第4回「タイ」2012年1月14日（土）　会場：築地社会教育会館

新年最初の勉強会は、祝い魚として欠かせないタイをテーマに行いました。

築地からタイを届けてくださった魚のプロ（お魚マイスター）から、養殖のタイと天然のタイの違い、締め方の違いなどワンポイント講座をしていただくところから、勉強会はスタート。

まず、日本人とタイのかかわりや歴史について学び、いよいよ調理実習です。びっしりとついた丈夫なウロコ、固い骨、しっかりとした弾力のある身と時間いっぱいまで格闘して、ようやくお刺身、かぶと煮、ごま茶漬けの豪華な3品ができ上がりました。