そして、不思議に満ちたサケの一生の物語。川をくだったサケが北の海を回遊し、また育った川に戻ってくるまで、そして、卵を産むためのメスとオスの懸命な行為には、神々しささえ感じてしまいます。

最後に最新の「サケ事情」。サケが家庭で食べられる鮮魚の人気ナンバーワンになったこと。ただ、それは輸入サケによるものであることが、わかります。一方でサケの輸出が増えていたのですが、震災以降に1/3くらいに減っています。震災の影響で、来年以降に回帰するサケの漁獲量が懸念されているそうです。

古来から大切にされてきたサケを、私たちも次世代に大切に受け継いでいきたいと思いました（川崎）

卵をとりあげました！　１腹に何粒あるでしょう？

サケの身はやわらかいので、二枚におろしたあと、ひっくり返さずに中骨を取ります。

サケの鼻の穴。縦長の穴が見えますか？　この穴に詰め物をしたところ、においがわからなくなって、故郷の川に帰れなくなったそうです。